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加了鹌鹑蛋,祝大家岁岁平“鹌”。
辅料
油适量
盐适量
红烧肉的做法
1
带皮五花肉 ,鹌鹑蛋,白萝卜备用。
2
配料备用。
3
鹌鹑蛋煮熟后去皮,备用。
4
白萝卜洗净,切大块。
5
五花肉,洗净切大块。
6
焯水后备用。
7
油锅烧热,下入肉块。
8
煎到微黄。
9
加入白糖。
10
炒到金黄色。
11
加入料酒和老抽,炒均匀。
12
放入干红椒,生姜, 八角, 香叶,花椒,炒出香味后,后加入适量的水。
13
煮十几分钟后,加入萝卜和鹌鹑蛋。
14
再煮上十几分钟,肉和萝卜软烂,大火收汁加入适量的盐即可。

小贴士

炒糖色的时候一定要小心,不要炒糊了。

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