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酱香时蔬土豆泥

酱香时蔬土豆泥

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ryrxl
爽口的新鲜蔬菜一定是春节家宴上必不可少的一道菜,养眼、开胃。 将蔬菜蘸酱和土豆泥稍加改良,以调过味的“葱伴侣豆瓣酱”将这二者巧妙的结合在一起,清口解油腻,还很惊艳哦~
辅料 辅料
豆瓣酱2大勺
酱油适量
鸡汤块适量
料酒适量
葱末适量
姜末适量
做法 酱香时蔬土豆泥的做法
1
全部材料:土豆洗净蒸熟,蔬菜切成同样的条状;猪肉、葱姜切末备用;
酱香时蔬土豆泥的做法步骤1
2
熟土豆压成泥;半个鸡汤块用2勺热水化开加入到土豆泥当中搅拌均匀
酱香时蔬土豆泥的做法步骤2
3
将拌好的土豆泥放在大圆盘中间,并整形成火山的样子,山顶留出一小凹陷;
酱香时蔬土豆泥的做法步骤3
4
将各种切好的蔬菜叉开颜色码在土豆泥周围
酱香时蔬土豆泥的做法步骤4
5
炒锅上火加少许油爆香葱姜末,下入肉末炒制变色
酱香时蔬土豆泥的做法步骤5
6
烹入料酒,加少许酱油调味
酱香时蔬土豆泥的做法步骤6
7
加入2大勺“葱伴侣豆瓣酱”炒香
酱香时蔬土豆泥的做法步骤7
8
加入适量的水,使其稍微变稀,小火3-5分钟,至颜色鲜亮即可
酱香时蔬土豆泥的做法步骤8
9
将炸好的酱淋在土豆泥上,最后将一枚鸡蛋的蛋黄加入到火山口上即可
酱香时蔬土豆泥的做法步骤9

小贴士

1.这道菜除土豆泥外选取任何可直接食用的蔬菜均可 2.如果没有鸡汤块,用少量鸡精和盐加少许水调成汁拌土豆泥也可以。

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