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冰糖梨汁果冻

冰糖梨汁果冻

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家有陈大宝
我特别爱吃果冻,老公每天都要嚷嚷“吃打冻吃打冻”。可市面上卖的果冻添加剂太多,不敢给他吃太多。 今天我突然想,能不能给老公自制添加剂少的果冻呢?去烘焙店买了果冻粉,说做就做。秋天干燥,就做润肺止咳的冰糖梨汁果冻吧,这可是没有防腐剂没有人工色素的天然果冻哦。添加剂只用到果冻粉,主要成分是卡拉胶。听说还可以用木瓜籽磨粉代替果冻粉,下次试试。
辅料 辅料
果冻粉适量
冰糖适量
做法 冰糖梨汁果冻的做法
1
榨梨汁。小时候用过的手摇榨汁机派上用场了,一个梨榨了220ML左右梨汁。出汁率很高哦 。
冰糖梨汁果冻的做法步骤1
2
称冰糖。如果用开水做,水和糖的比例是500:75。梨汁是甜的,所以冰糖的量就可以减少些。
冰糖梨汁果冻的做法步骤2
3
煮开梨汁,融化冰糖
冰糖梨汁果冻的做法步骤3
4
梨汁的颜色是乳白色的,为了颜色好看,又榨了大半个胡萝卜加入,胡萝卜出汁率低,大概榨出了六七十毫升。再加三四块冰糖进去
冰糖梨汁果冻的做法步骤4
5
冰箱里又找出一个橘子,加入煮一会去掉酸味。
冰糖梨汁果冻的做法步骤5
6
加入果冻粉搅匀。焜妈买的是朱师傅牌。果冻粉与果汁比例为1:10。
冰糖梨汁果冻的做法步骤6
7
称量出25克
冰糖梨汁果冻的做法步骤7
8
将果冻粉加入煮开的果汁后关火搅匀。
冰糖梨汁果冻的做法步骤8
9
趁热倒入模具。像下面这样的模具可以做两个 第一个
冰糖梨汁果冻的做法步骤9
10
第二个
冰糖梨汁果冻的做法步骤10
11
放凉后脱模。好吃又润燥的冰糖梨汁果冻就做好了。尝了下,口感和超市的进口果冻差不多,很嫩很细腻,水果香味更浓郁,非常好吃
冰糖梨汁果冻的做法步骤11

小贴士

比例一定要对,要不效果就没这么好了

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