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招财进宝欣和肉皮冻祝大家新的一年家和万事兴,四面八方都来财!小时候过年餐桌上必有皮冻,凉凉QQ的蛮好吃,并且不含脂肪,全是去皱的胶原蛋白,是绝对的美容菜。
辅料 辅料
水400g
盐适量
豆瓣酱2勺
西兰花200g
胡萝卜10g
做法 招财进宝肉皮冻的做法
1
准备好原料。
招财进宝肉皮冻的做法步骤1
2
将肉皮稍煮一下将第一次的水倒掉。
招财进宝肉皮冻的做法步骤2
3
用刀将肉皮上的油脂彻底刮干净至看到透明的肉皮为止。
招财进宝肉皮冻的做法步骤3
4
切成小块下锅煮熟。
招财进宝肉皮冻的做法步骤4
5
煮熟后稍凉倒入料理机搅拌杯内,加入欣和豆瓣酱。
招财进宝肉皮冻的做法步骤5
6
打成细腻的糊状。
招财进宝肉皮冻的做法步骤6
7
倒入元宝模具冷藏。
招财进宝肉皮冻的做法步骤7
8
将胡萝卜用挖球器压出圆形的金币,中间用刀刻成方孔。
招财进宝肉皮冻的做法步骤8
9
将西兰花和胡萝卜金币加点盐焯熟备用。
招财进宝肉皮冻的做法步骤9
10
皮冻成型后取八个脱模,将西兰花摆成摇钱树,将金币放在树的四个方向。
招财进宝肉皮冻的做法步骤10

小贴士

肉皮一定要刮净油脂出来的冻才好,吃的时候可以沾点醋和蒜汁。

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