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香辣美味的水煮鱼,红红火火的,驱走冬日的严寒
辅料 辅料
油适量
盐适量
干辣椒适量
姜适量
蒜适量
葱适量
郫县豆瓣适量
胡椒粉适量
鸡精适量
料酒适量
做法 水煮鱼的做法
1
鱼肉去骨
水煮鱼的做法步骤1
2
片成薄片
水煮鱼的做法步骤2
3
鱼肉加入盐,胡椒粉,料酒拌匀腌制,所需食材备用
水煮鱼的做法步骤3
4
锅内热油先将鱼骨煎至发白盛出备用
水煮鱼的做法步骤4
5
在煎鱼剩下的油中放入干红椒、大蒜、生姜爆炒炒出香味,然后加入郫县豆瓣酱翻炒,加入适量清水
水煮鱼的做法步骤5
6
等汤沸腾后,在放入鱼骨煮开,接着在放入鱼片烫熟
水煮鱼的做法步骤6
7
将锅洗干净后加油烧热,然后加上干红椒段炒出香味
水煮鱼的做法步骤7
8
鱼片烫熟后,将整锅鱼倒入放有蔬菜的容器中。在表面撒上少许胡椒粉、辣椒粉和葱花,最后在成品上倒入滚烫的辣椒油即可
水煮鱼的做法步骤8

小贴士

最后淋入辣椒油这一步很关键

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