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蒜泥白肉是一道纯正的川菜,很适合男士的一道菜,蒜味浓厚,肥而不腻。那香醇的五花肉让我们女同胞们看着怕怕的,感觉比较油腻。这个蒜泥白肉白菜卷是一道改进版荤素搭配的蒜泥白肉,用清香的白菜叶把肥美的肉片包卷起来,再沾上鲜香的蒜汁,吃起来美味而不腻口,白菜和肉片在口感和口味上都是很好的搭配。白菜起到了爽口去腻的作用。白菜是冬季餐桌上的常见菜,不仅营养丰富,味道鲜美,还有一定的食疗功效。我们不妨多食用一些。
辅料 辅料
香油适量
辣椒油适量
八角2粒
大蒜3粒
葱适量
姜适量
酱油5g
做法 蒜泥白肉白菜卷的做法
1
把五花肉洗净焯水。
蒜泥白肉白菜卷的做法步骤1
2
把焯好水的五花肉加入适量的清水,八角 葱姜,大火烧开,转小火烧至五花肉断生。
蒜泥白肉白菜卷的做法步骤2
3
煮好的五花肉捞出晾凉。
蒜泥白肉白菜卷的做法步骤3
4
把五花肉切成把薄片。
蒜泥白肉白菜卷的做法步骤4
5
白菜叶洗净。
蒜泥白肉白菜卷的做法步骤5
6
把胡萝卜切成丝。
蒜泥白肉白菜卷的做法步骤6
7
锅中注入水,烧开,把白菜叶稍微汆烫一下捞出沥水。
蒜泥白肉白菜卷的做法步骤7
8
把胡萝卜丝焯水。
蒜泥白肉白菜卷的做法步骤8
9
取一白菜叶展开铺平。
蒜泥白肉白菜卷的做法步骤9
10
在白菜叶上放上一片肉片,再取几根把胡萝卜丝,放在肉片的一头。
蒜泥白肉白菜卷的做法步骤10
11
菜叶和肉片一起卷起来。
蒜泥白肉白菜卷的做法步骤11
12
把大蒜剁成蒜蓉,放在碗中。
蒜泥白肉白菜卷的做法步骤12
13
加入六月鲜酱油 香油 辣椒油搅拌均匀成料汁。
蒜泥白肉白菜卷的做法步骤13
14
把调制好的料汁,浇在白菜卷上即可。
蒜泥白肉白菜卷的做法步骤14

小贴士

白菜叶和胡萝卜丝焯水后,不要放在冷水中,要自然晾凉。酱油可用生抽,根据自己的口味料汁中可添加适量的盐。

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