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菜谱来自电视节目:中华美食频道的《千味坊》 JIMMY老师教的菜,都是一些简单又美味的家常菜,这几天每天中午12点都会收看他的节目。 JIMMY老师教大家怎么看鱼是否新鲜,如果蒸出来后鱼的眼珠是鼓出来的就是新鲜 的.相反眼珠藏在里面就代表不新鲜了.
辅料 辅料
大蒜头适量
香菜适量
盐适量
生姜适量
做法 泰式柠檬蒸鲈鱼的做法
1
鲈鱼一条,开肚洗净
泰式柠檬蒸鲈鱼的做法步骤1
2
柠檬2-3个,生姜一小块,大蒜头,香菜,辣辣的红椒六个
泰式柠檬蒸鲈鱼的做法步骤2
3
把鱼切块,用少量盐,料酒腌一下。
泰式柠檬蒸鲈鱼的做法步骤3
4
红椒、大蒜、生姜切碎,香菜切碎
泰式柠檬蒸鲈鱼的做法步骤4
5
把柠檬汁挤出用小碗盛着,放入调味料:鱼露、精盐、鸡精、白糖(多一些白糖)沾一点尝尝,汁不要太酸也不要太甜。
泰式柠檬蒸鲈鱼的做法步骤5
6
接着把鱼码成形,倒入调好味的柠檬汁,铺上红椒、大蒜、生姜碎。
泰式柠檬蒸鲈鱼的做法步骤6
7
锅内烧开水,把鱼放上去蒸(大火7分钟即可)
泰式柠檬蒸鲈鱼的做法步骤7
8
蒸好后,,撒上绿色的香菜叶(记住哦!!!这道菜不用放油的哦)
泰式柠檬蒸鲈鱼的做法步骤8

小贴士

蒸的时间视鱼的大小而定。

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