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小米黄金糕

小米黄金糕

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魔鬼小米
新年新气象,!上一道金灿灿,又蕴含了我的名字的“小米黄金糕”。 希望小米童鞋在新的一年,一切顺利,黄金多多!哈哈。。。。
辅料 辅料
酵母5g
蜂蜜适量
做法 小米黄金糕的做法
1
南瓜半个,去皮切块。 小米小半碗洗净加水,上锅蒸20分钟。
小米黄金糕的做法步骤1
2
蒸熟以后小米就成了小米粘粥,趁热用檊面杖将小米捣成泥。
小米黄金糕的做法步骤2
3
南瓜晾凉后,放入保鲜袋用檊面杖檊成泥。 小米也可用这种方法碾成泥。
小米黄金糕的做法步骤3
4
面粉内放入5克酵母粉,拌匀,放入南瓜泥和小米泥,2大勺蜂蜜。
小米黄金糕的做法步骤4
5
揉成一个面团,发酵至2倍大。(基本不用加水,我的南瓜水多了,很粘,基本下不了手,就用筷子搅成了一个团儿)
小米黄金糕的做法步骤5
6
锅内放油,把发酵好的面团儿再揉一遍。平铺入锅内(确认发酵成功是面团能拉出丝来,我基本没怎么揉,下不去手啊,太粘了,就用筷子再搅了一遍,就给扔锅里了!)
小米黄金糕的做法步骤6
7
小火煎至一面金黄后,再煎另一面。
小米黄金糕的做法步骤7
8
我的白面太少了,成型实在太丑了,只好切块装盘了!
小米黄金糕的做法步骤8

小贴士

1、确认发酵成功的方法是面团可以拉出丝来。我是前一天晚上和好面,在室温下发酵了一个晚上。 2、小米饼外焦里糯,甜丝丝滴还带有一点酒酿成的味道,好吃的不得了啊!!

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