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三文鱼鳞小刺少,肉色橙红,肉质细嫩鲜美,口感爽滑,既可直接生食,又能烹制菜肴 多数三文鱼由河流里的三文鱼卵孵化,生长在海边养殖场。三文鱼常以新鲜或冷冻的切片、鱼片或整条方式出售。三文鱼片可腌制、冷熏、热熏。新鲜三文鱼可作为生鱼片和寿司生吃,也可采用中国菜肴的煮、炸、烤方式加以烹制。腌制三文鱼可与其他食物如三明治、沙拉、面食搭配组合。三文鱼性味甘平。三文鱼具有有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能;可治消瘦、水肿、消化不良等症。 毕竟三文鱼曾在淡水生活过,故此不敢轻易给小孩子吃生的三文鱼。给孩子做茄子三文鱼。
辅料 辅料
油适量
糖适量
生粉适量
生抽适量
做法 茄汁三文鱼的做法
1
三文鱼切块,番茄去皮切粒。
茄汁三文鱼的做法步骤1
2
三文鱼块用生抽,油腌会。
茄汁三文鱼的做法步骤2
3
下锅煎之前放点生粉 拌匀。
茄汁三文鱼的做法步骤3
4
热油锅放调好味用生粉拌匀的三文鱼块煎至金黄色翻另一面煎。
茄汁三文鱼的做法步骤4
5
煎好的三文鱼装盘。等带茄汁。
茄汁三文鱼的做法步骤5
6
番茄去皮切丁。
茄汁三文鱼的做法步骤6
7
锅里少油放番茄丁煮,边煮边用锅铲压烂番茄,放盐,糖调味,煮至浓稠,关火
茄汁三文鱼的做法步骤7
8
煮好的番茄汁淋在煎好的三文鱼块上。
茄汁三文鱼的做法步骤8
9
酸甜可口的茄汁三文鱼,做好了。
茄汁三文鱼的做法步骤9

小贴士

三文鱼块不要煎的太久。刚刚好煎熟即可。 煮番茄汁时 可适量加些水一起煮。

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