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猪血,含有丰富的铁、钾、钙、磷、锌、铜等十余种微量元素。常吃猪血能延缓机体衰老,提高免疫功能,清洁人体新陈代谢所产生的"垃圾",有人体"清道夫"之美称。常吃猪血既价廉物美,又有益健康。特别是老年人循环系统的机能减弱,许多重要器官的血流量和血流速度都有明显降低,这就要求血液中能有较多的血红蛋白来弥补。蛋白质和铁都是血红蛋白的重要成份,两者在猪血中含量最高,特别是猪血还含有容易吸收的血红素铁,对青少年的健康发育都有较大帮助。猪血还是天然的润肠通便食品。总之,猪血的营养价值是任何食品所不能具有的。 家里有一个卖猪肉的亲戚,每次买肉都会送一些猪血给我,儿子特别喜欢吃,而且做起来也非常简单、省劲。
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱姜丝适量
花椒粒适量
香油适量
鸡精适量
做法 香菜炒猪血的做法
1
新鲜的猪血清洗一下,切成条
香菜炒猪血的做法步骤1
2
香菜切段,洗净
香菜炒猪血的做法步骤2
3
葱姜切丝,加花椒粒备用
香菜炒猪血的做法步骤3
4
锅内放入适量花生油,烧热,放入葱姜末花椒粒爆香
香菜炒猪血的做法步骤4
5
放入猪血翻炒均匀,加盐
香菜炒猪血的做法步骤5
6
放入香菜,继续翻炒至香菜断生即可,加点香油,鸡精就可以出锅了
香菜炒猪血的做法步骤6
7
盛入盘中食用。
香菜炒猪血的做法步骤7

小贴士

买来的猪血本来就是熟的,必须迅速翻炒,时间长了就炒老了颜色变暗,口味也不好。

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