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今天在厨房柜子里翻出一罐子杏仁粉,貌似还是夏天的时候做过两回杏仁奶豆腐,就一直闲置至今,看看日期,再不用要过期了,于是想着折腾点啥把它消耗掉。 老实说我们全家都对杏仁的味道不怎么感冒,用坨爸的话说,吃这玩意儿感觉象吃肥皂! 可是当初是为了做烘培买回来的,买的时候心里想着用途还是蛮多的,用来做杏仁蛋白霜或者做杏仁海绵蛋糕什么的,可是俺这人又犯了想起一出是一出的毛病,计划永远没有变化快,想的时候都是想得挺美的,真到做的时候就今天拖明天,明天拖后天,这毛病真的要改了! 不过改不改得了先就不说了,俺还是想想怎么折腾这杏仁粉吧。 最简单最省事的方法,就是拿它来做饼干。今天开始做的时候天气已经不早,阴天光线又不好,不快点做照片也拍不好,所以俺选了个最省时间的方法,不用冷藏不用擀皮不用整形的,直接拌成糊用汤勺勺出来就成的饼干,就是今天这款蔓越莓杏仁酥饼啦!
辅料 辅料
黄油20g
泡打粉1/4小勺
做法 蔓越莓杏仁酥饼的做法
1
蔓越莓干切碎,黄油微波溶化备用
蔓越莓杏仁酥饼的做法步骤1
2
糖粉、杏仁粉、低筋面粉、泡打粉混合过筛,筛入盆中
蔓越莓杏仁酥饼的做法步骤2
3
倒入打散的蛋黄
蔓越莓杏仁酥饼的做法步骤3
4
倒入溶化黄油
蔓越莓杏仁酥饼的做法步骤4
5
用橡皮刮刀拌匀
蔓越莓杏仁酥饼的做法步骤5
6
加入蔓越莓干
蔓越莓杏仁酥饼的做法步骤6
7
以不规则方向拌匀
蔓越莓杏仁酥饼的做法步骤7
8
用汤勺整成小团置于烤盘中,中间留空隙,烤箱预热,150度,上下火,中层,20分钟,关火后余温再焖10分钟即可。
蔓越莓杏仁酥饼的做法步骤8

小贴士

成品的口感超出我的想象,我一直不接受的杏仁粉,做成饼干之后,居然有非常让我惊喜的美妙滋味,就象香草在舌尖绽放的感觉,淡淡的清凉回味,还有蔓越莓的甜蜜,真的是很完美的搭配。 建议大家一定要试试哦!

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