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愤怒的小鸟蒸饺

愤怒的小鸟蒸饺

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天使落凡尘
在网上看见了西安的饺子宴就被惊艳了,一直很想做一套饺子宴,但是品种太多了,只能一点一点来,今天这个完全是我自己的创意,脑子里突然想到的,嘻嘻,猪偷了鸟蛋,小鸟吃了榨菜轰炸力更强了,一怒之下醮着豆瓣酱把小猪吃肚里了,新年家家户户都要吃饺子,如果上一盘这么有个性的饺子会不会也惊艳到大家呢。
辅料 辅料
油适量
紫甘蓝适量
南瓜适量
竹炭粉适量
红曲适量
抹茶粉适量
豆瓣酱1勺
榨菜1袋
做法 愤怒的小鸟蒸饺的做法
1
准备好食材,紫甘蓝榨汁加少许碱面(蓝色)、南瓜蒸熟捣泥备用(黄色)。
愤怒的小鸟蒸饺的做法步骤1
2
锅里放水加食用油烧开。
愤怒的小鸟蒸饺的做法步骤2
3
将糯米粉和澄粉筛入开水中迅速搅拌成雪花面,紫甘蓝汁也烧开加入6分之一的面粉搅成蓝色雪花面包上保鲜膜醒发片刻。
愤怒的小鸟蒸饺的做法步骤3
4
将面团揉成光滑面团,分成几份分别加入竹炭粉、南瓜泥、红曲、抹茶调色,想要更鲜艳的颜色可以加少量食用色素。
愤怒的小鸟蒸饺的做法步骤4
5
将榨菜切碎备用。
愤怒的小鸟蒸饺的做法步骤5
6
肉馅加入豆瓣酱、乌江榨菜碎搅拌均匀。
愤怒的小鸟蒸饺的做法步骤6
7
静止一会使肉馅充分吸收入味即可。
愤怒的小鸟蒸饺的做法步骤7
8
取出一块面团擀成皮,放上馅料。
愤怒的小鸟蒸饺的做法步骤8
9
收口团成需要的形状。
愤怒的小鸟蒸饺的做法步骤9
10
取竹炭面团捏出小鸟的尾巴,用水沾上即可。
愤怒的小鸟蒸饺的做法步骤10
11
竹炭面团搓细条在眼睛外面围一圈线条。
愤怒的小鸟蒸饺的做法步骤11
12
依次做出嘴巴和脸蛋。
愤怒的小鸟蒸饺的做法步骤12
13
照此法做出其它几只小鸟和小猪即可。
愤怒的小鸟蒸饺的做法步骤13
14
上锅蒸15-20分钟即可食用。
愤怒的小鸟蒸饺的做法步骤14

小贴士

一定要趁热吃凉了就不好吃了,一次不要吃太多糯米粉之类的不利于消化。

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