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豉香干锅什锦菜

豉香干锅什锦菜

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梅依旧
冬日里寒气逼人,一家人围炉而坐,暖融融地吃一锅暖身干锅菜,是最幸福不过的事情。 火锅吃起来也算上热热闹闹,可味道却略显单调,于是,跟火锅相比,干锅菜可以做出不同的口味,品种更多样,也能更忠于原料本身的特性。
辅料 辅料
油适量
盐适量
八宝豆豉酱适量
葱适量
姜适量
蒜适量
香叶适量
桂皮适量
干辣椒适量
八角适量
花椒适量
做法 豉香干锅什锦菜的做法
1
豆腐干、豆腐泡切块备用,五花肉洗净切薄片
豉香干锅什锦菜的做法步骤1
2
杏鲍菇洗净去根蒂;胡萝卜洗净切片;葱姜蒜洗净切片备用;
豉香干锅什锦菜的做法步骤2
3
锅中放油,小火炸香花椒、八角、桂皮、香叶,然后放入干辣椒、葱姜蒜炒出香味
豉香干锅什锦菜的做法步骤3
4
将切好的五花肉片放入锅中煸炒
豉香干锅什锦菜的做法步骤4
5
依次放入杏鲍菇
豉香干锅什锦菜的做法步骤5
6
西芹
豉香干锅什锦菜的做法步骤6
7
胡萝卜
豉香干锅什锦菜的做法步骤7
8
豆腐干、豆腐泡翻炒均匀
豉香干锅什锦菜的做法步骤8
9
最后调入生抽、八宝豆豉酱,盐炒至入味即可。
豉香干锅什锦菜的做法步骤9

小贴士

豆豉酱已有咸味,盐要酌量放

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