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素三鲜馅饼

素三鲜馅饼

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魔鬼小米
周日在家里腌韩式辣萝卜,一不小心把韭菜买多了,为了这把多出来的韭菜,我又搭进去10个大虾2个鸡蛋,做了几个素三鲜的馅饼。其实在老家我们叫它“韭菜盒子”,小的时候常吃呢。 我这还是第一次做,皮酥馅鲜,美的我哈~~~
辅料 辅料
油适量
盐适量
大虾10个
鸡蛋2个
五香粉适量
蚝油适量
做法 素三鲜馅饼的做法
1
面粉200克,加热水,和成一个柔软的面团,醒30分钟。
素三鲜馅饼的做法步骤1
2
醒面的功夫就可以准备三鲜馅了:鸡蛋2个打散,锅内放油,炒成小鸡蛋块。(或晾凉后切碎,我懒没切)
素三鲜馅饼的做法步骤2
3
韭菜1把切碎,大虾10个剥皮去除虾线后切小段。
素三鲜馅饼的做法步骤3
4
加入适量油、盐、芝麻香油、五香粉、蚝油调成馅。(我比较懒啊直接从锅里拌了,嘿嘿)
素三鲜馅饼的做法步骤4
5
面醒好后,揪成比做饺子要稍大一些的剂子。
素三鲜馅饼的做法步骤5
6
檊成中间厚边缘薄的皮。
素三鲜馅饼的做法步骤6
7
放上调好的馅。
素三鲜馅饼的做法步骤7
8
对折,将边缘压实后,向内撵出花边(这样不容易漏馅)
素三鲜馅饼的做法步骤8
9
锅内放油,小火烙8分钟。
素三鲜馅饼的做法步骤9
10
翻面,另一面也烙8分钟。
素三鲜馅饼的做法步骤10

小贴士

1、做馅饼的面要和的软一些,这样才比较好吃。 2、烙馅饼时可以稍微多放一些油,饼皮会焦一些。

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