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姜汁黄鳝焗饭 电饭煲美食

姜汁黄鳝焗饭 电饭煲美食

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柴哇爱家
姜汁黄鳝焗饭 广东民间常以姜汁黄鳝焗饭给体质虚弱儿作补身之用。 姜汁黄鳝饭鲜美可口,有补血健胃的作用,为秋冬时节美食之一,同时民间常作为疲乏、消瘦及病后贫血的辅助治疗。   姜汁性温味辛,功能祛寒健胃、祛痰。黄鳝所含丰富的卵磷脂是构成人体各器官组织细胞膜的主要成份,为脑细胞不可缺少的营养物质;所含的“鳝鱼素”能降低血糖和调解血糖,加之所含脂肪较少,是糖尿病者的理想食品。 姜汁黄鳝饭,有补血健胃、益肝肾、祛湿活络的作用,特别对体虚贫血消瘦或易疲乏者,更可作强身食疗。 材料:黄鳝2条约250克、姜汁30毫升、大米一杯(约2碗饭)。 这是我和睿宝宝的饭量,多人吃可适当增加分量。 黄鳝买的时候让老板宰杀去骨。
辅料 辅料
油适量
盐适量
生抽适量
生粉适量
做法 姜汁黄鳝焗饭 电饭煲美食的做法
1
黄鳝2条约250克、姜汁30毫升、大米一杯(约2碗饭)。
姜汁黄鳝焗饭 电饭煲美食的做法步骤1
2
去骨黄鳝用生粉,盐搓洗干净切小段。
姜汁黄鳝焗饭 电饭煲美食的做法步骤2
3
姜磨蓉取汁(可用姜蓉或切丝)。
姜汁黄鳝焗饭 电饭煲美食的做法步骤3
4
磨好的姜汁,1~2勺。
姜汁黄鳝焗饭 电饭煲美食的做法步骤4
5
黄鳝切小段用姜汁、生油、生粉搅匀。
姜汁黄鳝焗饭 电饭煲美食的做法步骤5
6
大米淘洗干净放适量水按平常做饭方法,按下煮饭键。
姜汁黄鳝焗饭 电饭煲美食的做法步骤6
7
煲至水分将干时,讲调好味的黄鳝片平铺饭面,酱汁也倒入电饭煲,继续煮饭键,煲至自动跳闸,不拔电源保温键焗10分钟便可。
姜汁黄鳝焗饭 电饭煲美食的做法步骤7
8
焗好的姜汁黄鳝。
姜汁黄鳝焗饭 电饭煲美食的做法步骤8
9
拌松,如不够味 可在这时放些生抽调味。
姜汁黄鳝焗饭 电饭煲美食的做法步骤9
10
姜汁黄鳝饭,有补血健胃、益肝肾、祛湿活络的作用,特别对体虚贫血消瘦或易疲乏者,更可作强身食疗。
姜汁黄鳝焗饭 电饭煲美食的做法步骤10

小贴士

煲饭时水要比平时少放些,以免加入调味的黄鳝,饭过烂,因为腌黄鳝会酱汁

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