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广东人爱煲汤,即使不是每天煲汤 也必每个星期煲汤,特别是有食疗作用的汤水,经验丰富的掌勺人更会对症选食材煲汤,对机体改善事功半倍。 鲜淮山泥鳅汤,健脾补虚止汗,对小朋友特别有补益有补脾肾收敛虚汗的作用,增强抵抗力。 淮山健脾,固肾益精。用新鲜的淮山煲汤,味道更清香。 泥鳅,人称水中人参,高蛋白低脂肪,营养丰富,有很高的药用价值。 容易感冒,睡觉出汗特别多的人,可以多喝点哦。 泥鳅,可以单独做汤,或是加些,茨实,薏米,淮山,党参煲汤。 小孩子晚上睡觉出汗多(不咸的汗,称为虚汗,脾虚),或是吹风扇容易流鼻涕的,喝泥鳅茨实薏米汤,效果很显著。
辅料 辅料
油适量
盐适量
姜3片
做法 泥鳅淮山汤的做法
1
泥鳅500克,鲜淮山500克,姜片3片。
泥鳅淮山汤的做法步骤1
2
泥鳅买回来养2-3天,每天换水。让泥鳅清掉肚子的食物。 放样东西在水中,泥鳅不会乱跳。
泥鳅淮山汤的做法步骤2
3
淮山去皮切厚块,泥鳅冲洗干净。
泥鳅淮山汤的做法步骤3
4
清理泥鳅:干锅烧热改小火,倒入泥鳅,迅速盖上盖子防止泥鳅弹跳出来。等泥鳅都不动了,铲起再用水冲净鱼身上的白潺。
泥鳅淮山汤的做法步骤4
5
处理干净的泥鳅,放点点油稍煎至微黄色。
泥鳅淮山汤的做法步骤5
6
鲜淮山切厚块,加清水适量大火煲开
泥鳅淮山汤的做法步骤6
7
加入煎过的泥鳅,姜片,盖锅盖小火煲。
泥鳅淮山汤的做法步骤7
8
煲一个半小时,放盐调味。(可以不放盐)。
泥鳅淮山汤的做法步骤8
9
健脾,补虚敛汗,增强抵抗力的泥鳅汤。
泥鳅淮山汤的做法步骤9

小贴士

处理泥鳅:泥鳅身上滑滑的潺,要去除。养2-3天. 方法一:泥鳅用袋子装着,撒把盐,泥鳅遇到盐就会拼命挣扎,把身上的潺蹭掉。冲洗干净即可。 方法二:烧开水,倒入泥鳅烫死,捞出清洗掉白色的潺,即可。 方法三:干锅烧热改小火,倒入泥鳅,盖上盖子防止弹跳出来,泥鳅身上潺就会沾在锅底,铲起冲洗干净,即可加入汤锅煲汤。 过程有点残忍。。。但。。。妈妈们说:为了孩子!闭上眼睛也要去做。我戴着手套都是心惊胆战的清洗泥鳅。

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