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儿子喜欢吃面筋食物。 凉拌的、炒的都爱吃,尤其喜欢卤的。 因为是纯素食材,单独卤味道总是感觉不够入味。 那怎样才能做出外卖卤货店的感觉呢? 其实很简单,在卤面筋同时加入一块五花肉,这样卤好的面筋肯定让你吃了停不下来,我们家的儿子就是这样。
辅料 辅料
香叶适量
大料适量
姜适量
蒜适量
陈皮适量
桂皮适量
干辣椒适量
冰糖适量
老卤适量
卤水汁适量
做法 卤面筋的做法
1
五花肉事先入冷水锅中,加入料酒、蒜片和花椒煮至筷子能插入状态即可盛出洗净待用
卤面筋的做法步骤1
2
将五花肉、面筋、各种辅料一起放入锅内
卤面筋的做法步骤2
3
加入调味品和适量的水烧开
卤面筋的做法步骤3
4
转中火慢炖半个小时,然后关火浸泡至冷就可以了
卤面筋的做法步骤4

小贴士

舞语: 1、五花肉一定要事先焯烫过,将留在肉中的杂质先去除干净 2、没有老卤也没有关系,其他的调味品适当多放些,卤后浸泡的时间适当延长些那样也一样入味的

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