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紫薯富含铁、硒元素和花青素。硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,易被人体吸收,芸豆蛋白质含量高,属全价蛋白,接近动物蛋白,富含人体必需的氨基酸,既是蔬菜又是粮食,还可作糕点和豆馅
辅料 辅料
油适量
盐适量
做法 紫薯豆沙糕的做法
1
紫薯洗净,蒸熟去皮
紫薯豆沙糕的做法步骤1
2
用擀面杖将紫薯捣烂成泥
紫薯豆沙糕的做法步骤2
3
把紫薯泥分成每个重约50克和豆沙30克的剂子用手搓圆
紫薯豆沙糕的做法步骤3
4
将紫薯泥压扁成圆形,包入芸豆沙, 用手包严并搓圆
紫薯豆沙糕的做法步骤4
5
把搓圆的紫薯泥坯子放入月饼模具中,压实压紧
紫薯豆沙糕的做法步骤5
6
把模具倒扣在盆子上,提起月饼模具脱模即可,压制好的月饼坯子放入容器里
紫薯豆沙糕的做法步骤6

小贴士

放入冰箱冷藏1-2小时再食用口感最佳

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