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橙子的果肉能益脾胃,其果皮能润肺止咳,在春日时用以炖燕窝,既能顺气化痰止咳,又能益气养颜美肤。燕窝如李时珍在《本草纲目拾遗》中说:“味甘淡平,大养肺阴,化痰止嗽,补而能清,为调理虚损劳瘵之圣药”。中医认为它适宜于体质虚弱、营养不良、痰多咳嗽、咯血吐血、慢性支气管炎等用。现代医学发现它可促进免疫功能,有延缓人体衰老、养肤美颜、延年益寿的功效。 材料:鲜橙1个、燕窝5克。 做法:鲜橙子用刷洗净;燕窝以冷开水或者矿泉水浸泡4-6个小时,挑去羽毛及杂质洗净,鲜橙子切顶盖,把燕窝放进橙内,再放回顶盖,置炖盅内,加入冷开水250毫升(约1碗量),加盖隔水炖2小时便可。
辅料 辅料
冰糖适量
清水适量
做法 燕窝炖橙子的做法
1
燕窝,橙子 冰糖
燕窝炖橙子的做法步骤1
2
燕窝以冷开水浸泡5-6个小时,挑去羽毛及杂质洗净.
燕窝炖橙子的做法步骤2
3
橙子用洗洁精或牙膏刷洗干净。
燕窝炖橙子的做法步骤3
4
洗净的橙子切去底部,这是为了能够放平稳。
燕窝炖橙子的做法步骤4
5
橙子切开顶部 当盖。
燕窝炖橙子的做法步骤5
6
挖去部分橙肉。这样才又空间塞燕窝。
燕窝炖橙子的做法步骤6
7
燕窝放进橙子里,加点点水。
燕窝炖橙子的做法步骤7
8
盖上橙子盖放入碗内或炖盅内。加水适量冰糖和清水,约大半碗这样。挖出来的橙肉也可以放在碗内一起炖。
燕窝炖橙子的做法步骤8
9
放进锅里隔水炖 (用炖盅就直接炖)2小时即可食用。
燕窝炖橙子的做法步骤9
10
炖好的橙子燕窝。
燕窝炖橙子的做法步骤10

小贴士

可不放冰糖。但会有点橙子皮的涩味。

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