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蛋香小麻花

蛋香小麻花

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老爸买了两回外面卖的小麻花,吃起来总觉的哪不对,吃俩口还行,再吃的话,就会苦了。 自己就开始网上搜方子,自己鼓捣,哈哈,功夫不负有心人,终于成功了。比外面卖的好吃多了,酥酥脆脆的,并且有着蛋香味。 以后再也不会买外面的麻花了,想吃咱就自己做。
辅料 辅料
油适量
盐适量
小苏达适量
做法 蛋香小麻花的做法
1
面粉鸡蛋,油,糖准备好。
蛋香小麻花的做法步骤1
2
将白糖用温开水200ml融开后,晾凉倒入面粉中。再加入一点点的小苏达。
蛋香小麻花的做法步骤2
3
倒入油40ml
蛋香小麻花的做法步骤3
4
倒入鸡蛋
蛋香小麻花的做法步骤4
5
和成面团,不要使劲的揉,和成面团就行。醒上二十分钟。
蛋香小麻花的做法步骤5
6
醒好的面团,揉成长条形
蛋香小麻花的做法步骤6
7
揪成大小均等的面剂子。
蛋香小麻花的做法步骤7
8
用手将立着的面剂子搓成长条形,这样容易上劲,立着搓。
蛋香小麻花的做法步骤8
9
搓好的长条,醒上十到十五分钟。
蛋香小麻花的做法步骤9
10
醒好的长条,用手按住一端,另一端用手顺着一个方向搓上劲。
蛋香小麻花的做法步骤10
11
劲上足了之后,左右手各拎一头,自动就卷在一起成麻花了。
蛋香小麻花的做法步骤11
12
左右手各拿小麻花的一头,再扭转一下,将俩个面头的那端穿进麻花的另一端,整形。
蛋香小麻花的做法步骤12
13
漂亮的小麻花就成功喽!
蛋香小麻花的做法步骤13
14
起锅,放宽油,油温两成热时就可以将麻花放进锅内炸了
蛋香小麻花的做法步骤14
15
小麻花会慢慢的浮到油面上,开始上色。这时要注意了,小火哟。
蛋香小麻花的做法步骤15
16
麻花慢慢的变成金黄色了,并且开始下沉了,这时捞出就可以了。
蛋香小麻花的做法步骤16

小贴士

炸麻花的时候一定要小火。 第一锅炸好后,将油锅晾凉一点再放入第二锅炸,要不然油温太高的话,麻花一到油锅里就糊了。

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