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红糖油糕

红糖油糕

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籣草児
油糕,面皮软软的,馅料甜而不腻,曾经也是我经常做的早餐之一。 好久没做了,只是因为老公不再怎么吃甜食,偶尔做一次,也就我一人消受啦•••••• 煎好的油糕,咬一口,软软的饼皮,流动的红糖馅,外酥里嫩,香甜可口••••••
辅料 辅料
食油50g
做法 红糖油糕的做法
1
沸水倒入面粉中,用筷子快速拨匀。
红糖油糕的做法步骤1
2
稍凉一会,揉匀揉透成光滑面团;饧发20分钟。
红糖油糕的做法步骤2
3
红糖放入碗中,加入适量面粉,淋入熟油,拌匀、捏合成馅料。
红糖油糕的做法步骤3
4
面团分成若干小剂子;捏成圆形小面皮;包入红糖馅。
红糖油糕的做法步骤4
5
擀成椭圆形的牛舌状,依次做完全部油糕胚。
红糖油糕的做法步骤5
6
锅中油热,下入饼胚。
红糖油糕的做法步骤6
7
小火煎至两面焦黄即可。
红糖油糕的做法步骤7
8
煎好的红糖油糕,外酥里嫩。
红糖油糕的做法步骤8

小贴士

1、面粉用开水烫过,揉的时候一定小心别烫着。 2、红糖做馅料时,加入面粉可以避免煎炸时糖浆迸出烫伤人。 3、小火煎制,见饼胚略有鼓起就熟了。

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