
土豆炖牛肉



冬天我觉得是吃牛羊肉的好季节,滋补哈~~我们家离着牛街挺近的,是回族居民居住地。那里有专门出售牛羊肉的市场,牛羊肉都非常鲜美,经常能看到刚宰杀的牛羊给运到市场里,很多市民经常会来这里选购牛羊肉,而且这里的价格也很公道,我次买的牛肉就是从那里选购的。


花椒10g
大料10g
辣椒5g
葱10g
姜10g
冰糖10g
料酒10ml
老抽15ml

1 
牛肉洗净切成小块

2 
土豆削皮也切成小块块

3 
准备花椒,大料,冰糖,葱,姜,干辣椒

4 
把牛肉先焯一遍水

5 
焯好水的牛肉

6 
锅中放一点油,爆香所有调料

7 
然后倒入焯好水的牛肉

8 
加入料酒和老抽

9 
翻炒至牛肉全部上色

10 
加入没过牛肉的温水,用高压锅压20分钟

11 
20分钟过后从加压锅内盛出一些牛肉汤倒入铁锅里,加入切好的土豆块,煮五分钟左右

12 
然后再加入已经炖好的牛肉,汤收紧后就可以装盘了

小贴士
用高压锅制作牛肉可以节省不少时间哟
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