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冬天我觉得是吃牛羊肉的好季节,滋补哈~~我们家离着牛街挺近的,是回族居民居住地。那里有专门出售牛羊肉的市场,牛羊肉都非常鲜美,经常能看到刚宰杀的牛羊给运到市场里,很多市民经常会来这里选购牛羊肉,而且这里的价格也很公道,我次买的牛肉就是从那里选购的。
辅料 辅料
花椒10g
大料10g
辣椒5g
葱10g
姜10g
冰糖10g
料酒10ml
老抽15ml
做法 土豆炖牛肉的做法
1
牛肉洗净切成小块
土豆炖牛肉的做法步骤1
2
土豆削皮也切成小块块
土豆炖牛肉的做法步骤2
3
准备花椒,大料,冰糖,葱,姜,干辣椒
土豆炖牛肉的做法步骤3
4
把牛肉先焯一遍水
土豆炖牛肉的做法步骤4
5
焯好水的牛肉
土豆炖牛肉的做法步骤5
6
锅中放一点油,爆香所有调料
土豆炖牛肉的做法步骤6
7
然后倒入焯好水的牛肉
土豆炖牛肉的做法步骤7
8
加入料酒和老抽
土豆炖牛肉的做法步骤8
9
翻炒至牛肉全部上色
土豆炖牛肉的做法步骤9
10
加入没过牛肉的温水,用高压锅压20分钟
土豆炖牛肉的做法步骤10
11
20分钟过后从加压锅内盛出一些牛肉汤倒入铁锅里,加入切好的土豆块,煮五分钟左右
土豆炖牛肉的做法步骤11
12
然后再加入已经炖好的牛肉,汤收紧后就可以装盘了
土豆炖牛肉的做法步骤12

小贴士

用高压锅制作牛肉可以节省不少时间哟

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