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卡布奇诺风味乳酪蛋糕

卡布奇诺风味乳酪蛋糕

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幸福的眼泪
这个!嘿嘿!有没有觉得很像咖啡呢!大家可不要被我忽悠了,其实这个是蛋糕啦!将咖啡口味的乳酪蛋糕直接装进杯子里烘烤,表面再盖上一层蓬松的奶泡霜......。不论外观或味道都与真的卡布奇诺一样哦!
辅料 辅料
牛奶50ml
砂糖1/2大勺
鱼胶粉1g
水1/2大勺
可可粉适量
柠檬汁1小勺
做法 卡布奇诺风味乳酪蛋糕的做法
1
奶油奶酪提前软化,放入容器中,用打蛋器慢慢搅拌开。
卡布奇诺风味乳酪蛋糕的做法步骤1
2
放入砂糖搅拌均匀。
卡布奇诺风味乳酪蛋糕的做法步骤2
3
放入柠檬汁搅拌均匀。
卡布奇诺风味乳酪蛋糕的做法步骤3
4
放入咖啡粉搅拌均匀。
卡布奇诺风味乳酪蛋糕的做法步骤4
5
放入蛋黄搅拌均匀。
卡布奇诺风味乳酪蛋糕的做法步骤5
6
放入全蛋搅拌均匀。
卡布奇诺风味乳酪蛋糕的做法步骤6
7
放入牛奶搅拌均匀。用滤网过筛倒入耐热杯中,将烤箱预热140度,并在烤盘里注入约1cm高的热水,以140度烘烤40分钟。待冷却后,放进冰箱里冷藏2--3小时。
卡布奇诺风味乳酪蛋糕的做法步骤7
8
将牛奶和砂糖放进小锅中,用中火加热,待沸腾后关火。
卡布奇诺风味乳酪蛋糕的做法步骤8
9
将鱼胶粉与水混合,在微波炉里中高火加热一分钟。晾凉后加入8中。
卡布奇诺风味乳酪蛋糕的做法步骤9
10
在锅子底部垫着冰水,用打蛋器将牛奶打出牛奶泡,打发至蓬松的泡沫状。
卡布奇诺风味乳酪蛋糕的做法步骤10
11
将奶泡霜倒在蛋糕上,再放进冰箱冷藏1个小时以上,使其凝固。 最后撒上可可粉或者肉桂粉即可。
卡布奇诺风味乳酪蛋糕的做法步骤11

小贴士

幸福的眼泪小小啰嗦: 1、奶油奶酪提前软化,如果没有提前软化也可以将奶油奶酪用保鲜膜包起来,放进微波炉,以中小火2分钟,使其软化。 2、做好的蛋糕面糊很稀,不要害怕,烤好后还是可以凝固上的。 3、材料写的是四个耐热杯的分量,我的杯子大,只做了2个。 我的新浪博客http://blog.sina.com.cn/zw23970225

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