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豆渣肉丸子

豆渣肉丸子

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豆丫头
早上我家很多时候都是榨豆浆喝。剩下的豆渣营养丰富可不能扔了,除了炒着吃做饼吃,做这个豆渣肉丸子也不错哦。 大豆中较大一部分营养成分残留在豆渣中,一般豆腐渣含水份 85%,蛋白质3.0%,脂肪0.5%,碳水化合物(纤维素、多糖等)8.0%,此外,还含有钙、磷、铁等矿物质。食用豆腐渣,能降低血液中胆固醇含量,减少糖尿病人对胰岛素的消耗;豆腐渣中丰富的食物纤维,有预防肠癌及减肥的功效,因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。
辅料 辅料
油适量
盐适量
红萝卜适量
香菇适量
生粉适量
鸡蛋1个
生姜适量
做法 豆渣肉丸子的做法
1
肉剁成肉末、红萝卜、香菇、生姜剁碎
豆渣肉丸子的做法步骤1
2
把剁碎的材料放一起调入一点盐巴、生抽和生粉
豆渣肉丸子的做法步骤2
3
放入一个鸡蛋的蛋清
豆渣肉丸子的做法步骤3
4
调入豆渣
豆渣肉丸子的做法步骤4
5
搅拌上劲
豆渣肉丸子的做法步骤5
6
捏成豆渣丸子入油锅炸熟就好
豆渣肉丸子的做法步骤6

小贴士

豆渣里如果水分太多的话用纱布挤干一些水分

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