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酥茶小豆腐

酥茶小豆腐

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河南军嫂
这道菜,我觉得一般人绝对想不到这么折腾,哈哈,豆腐菜太多太多了,上网上一搜,什么家常豆腐、红烧豆腐、煎豆腐、酿豆腐......我觉得太没新意了,于是乎,来一个豆腐的花式玩法,大爱呀。拍照的时候那浓浓的花生和瓜子仁的香味,让我的胃里一直在悸动着,一放下相机,我忙不迭地用小勺挖了好几块豆腐,香啊,真是太香了!我强烈希望看到此美食的豆子们做做,太好吃了,哈哈。
辅料 辅料
油适量
盐3g
铁观音茶5g
水适量
做法 酥茶小豆腐的做法
1
准备好所有食材,将豆腐洗净沥干水分。
酥茶小豆腐的做法步骤1
2
豆腐切成2cm左右的小块。
酥茶小豆腐的做法步骤2
3
锅里放入适量的油。
酥茶小豆腐的做法步骤3
4
倒入花生米用,小火不断翻炒。
酥茶小豆腐的做法步骤4
5
炒至半熟的时候放入瓜子仁。
酥茶小豆腐的做法步骤5
6
炒到瓜子仁金黄,这时花生也已经熟了,盛出。
酥茶小豆腐的做法步骤6
7
待稍微凉时撒上盐。
酥茶小豆腐的做法步骤7
8
利用锅内剩下的油把豆腐块煎至金黄。
酥茶小豆腐的做法步骤8
9
取一个小奶锅,里面倒入适量的水(水量以能没过豆腐块为佳)。
酥茶小豆腐的做法步骤9
10
烧开之后放入铁观音茶。
酥茶小豆腐的做法步骤10
11
用小火煎45分钟,这是第23分钟的样子。
酥茶小豆腐的做法步骤11
12
时间到了之后关火,把豆腐块放入。
酥茶小豆腐的做法步骤12
13
盖上盖子浸泡1小时。
酥茶小豆腐的做法步骤13
14
然后用筷子夹出。
酥茶小豆腐的做法步骤14
15
将花生米和松子仁倒在干净结识的密封袋内,用擀面杖按压、擀制成小颗粒状,再用小勺挖在豆腐上即可。
酥茶小豆腐的做法步骤15

小贴士

1、炒花生米时要凉油下锅,如果是热油的话,会出现外糊里生的现象。 2、瓜子仁也可以换成自己喜爱的其他坚果,比如夏威夷果、大杏仁等。

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