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玫瑰花腐乳肉

玫瑰花腐乳肉

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海枫轻轻
玫瑰花腐乳肉:看似是一道简单的菜,其实是需要很多耐心与技巧的一道美食,比方说,五花肉,最好选用带皮的,如果要是五花三层为上品;腐乳,一直喜欢王致和家,其它家的味道还真不行;玫瑰花,这个是食用的玫瑰,不是花店里卖的那种。一般中药店有售的,爱美的朋友一定不要错过呀。想学的朋友,请慢慢看分解 。
辅料 辅料
冰糖适量
老抽适量
姜适量
蒜适量
做法 玫瑰花腐乳肉的做法
1
主要的食材为:带皮五花肉,干玫瑰花,多晶冰糖,腐乳,姜。
玫瑰花腐乳肉的做法步骤1
2
带皮五花肉切大块,凉水下锅加香叶,八角,焯水;
玫瑰花腐乳肉的做法步骤2
3
干玫瑰花,用热水锅一下,待用;焯好的五花肉,放凉一下备用。
玫瑰花腐乳肉的做法步骤3
4
热锅凉油,先冰糖熬至糖浆,倒入焯好的带皮五花肉,翻炒过程加些老抽,腐乳汁。
玫瑰花腐乳肉的做法步骤4
5
炒至肉微干时,将玫瑰花与泡的水一同倒入锅中,入些姜丝,小火炖至一小时以上,过程中入蒜瓣。
玫瑰花腐乳肉的做法步骤5
6
收汁香葱点缀,盛出即可。
玫瑰花腐乳肉的做法步骤6

小贴士

腐乳本身就是很盐了,所以不用再放盐。

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