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莲藕炖排骨
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。天气冷了,让我们多吃些肉肉补补吧。
辅料 辅料
油适量
盐适量
花雕酒6ml
花椒几粒
八角1粒
葱5g
姜5g
生抽5ml
老抽5ml
做法 莲藕炖排骨的做法
1
准备好材料。
莲藕炖排骨的做法步骤1
2
锅中烧水,放入排骨焯烫一下。捞出洗净。
莲藕炖排骨的做法步骤2
3
锅中放油,放入花椒和八角爆出香味。
莲藕炖排骨的做法步骤3
4
放入葱姜炒香。
莲藕炖排骨的做法步骤4
5
放入排骨翻炒。
莲藕炖排骨的做法步骤5
6
倒入花雕酒。
莲藕炖排骨的做法步骤6
7
放入生抽和老抽。
莲藕炖排骨的做法步骤7
8
加没过排骨的热水。
莲藕炖排骨的做法步骤8
9
莲藕去皮后切成滚刀块。
莲藕炖排骨的做法步骤9
10
莲藕放入排骨中。
莲藕炖排骨的做法步骤10
11
炖至排骨软烂,放盐调味即可。
莲藕炖排骨的做法步骤11

小贴士

排骨焯水,可以去除腥味。

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