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素炒莲花白

素炒莲花白

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魔鬼小米
莲花白就是卷心菜,又名结球甘蓝,为十字花科植物甘蓝的卷心菜茎叶。别名圆白菜、洋白菜、钢白菜、包心菜、大头菜、高丽菜,莲花白等。新疆人把卷心菜叫做莲花白。 圆白菜的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的含量丰富。 素炒莲花白,多诗意的名字啊!加上点白糖、醋,酸酸甜甜脆脆,好吃又下饭!
辅料 辅料
油适量
盐适量
干红辣椒3个
白糖1勺
醋2勺
做法 素炒莲花白的做法
1
圆白菜半颗,分片剥下,清水洗净后,茎叶分开,用手撕小片。
素炒莲花白的做法步骤1
2
干红辣椒3个切小段,葱、蒜切片,姜切丝,花椒10粒。
素炒莲花白的做法步骤2
3
炒锅内上油,放入花椒炸香后捞出,倒入辣椒炒香,放入葱姜蒜片翻炒。
素炒莲花白的做法步骤3
4
先倒入圆白菜的根茎部分,炒软。
素炒莲花白的做法步骤4
5
根茎炒软后再倒入叶片部分,加适量盐、1勺白糖,2勺醋,快炒至熟,出锅既可。
素炒莲花白的做法步骤5

小贴士

1、先放入根茎炒软后,再放叶片。 2、醋在出锅前加入。

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