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当归:有益气血、补虚损之功效。 薏米:补身药用佳品。冬天用薏米炖猪脚、排骨和鸡,是一种滋补食品。还能够"健脾益胃,补肺清热,常吃可以延年寿, 返老 还童立功劳。 枸杞:能够补肾益精,养肝明目,补血安神,生津止渴,润肺止咳。腰膝酸软,头晕,目眩,目昏多泪,虚劳咳嗽,消渴, 遗精。枸杞子还可以调节机体免疫功能、能有效抑制肿瘤生长和细胞突变、具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和 血糖、促进造血功能等方面的作用,并应用于临床。枸杞子服用方便,可入药、嚼服、泡酒。 冬瓜:味甘淡,性微寒。含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁,且钾盐含量高,钠盐含量低。 清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等。 山楂:中含有一种叫牡荆素的化合物,具有防癌、抗癌作用。开胃消食,防治心血管疾病,降低血压和胆固醇、软化血管及 利尿和镇静作用 日常生活,可把山楂当成零食,也可在汤、 菜中加入几块山楂,味道更加鲜美、健康!
辅料 辅料
枸杞20g
山楂20g
胡萝卜适量
多晶冰糖适量
八角适量
姜葱适量
料酒适量
做法 当归薏米冬瓜排骨汤的做法
1
先将排骨,加些料酒一同焯水。
当归薏米冬瓜排骨汤的做法步骤1
2
姜,葱,加上之前焯好的排骨。
当归薏米冬瓜排骨汤的做法步骤2
3
当归+薏米+枸杞+山楂+八角。
当归薏米冬瓜排骨汤的做法步骤3
4
多晶冰糖。
当归薏米冬瓜排骨汤的做法步骤4
5
焯好的排骨,凉水下锅一直煮,待开锅后,将3与4的食材,一同小火煮30分钟后,再倒入冬瓜+胡萝卜,再煲10分钟左右。
当归薏米冬瓜排骨汤的做法步骤5
6
出锅前加盐,鸡粉,香菜即可。
当归薏米冬瓜排骨汤的做法步骤6

小贴士

煲汤的时候,出的血沫一定要随时清除去,要不,影响汤的品质。

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