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双色花卷
上星期天和朋友逛超市,逛到面食区朋友被人家卖的花卷吸引住了,站在那儿好长时间没动静,自己还在那嘀咕:人家怎么做出来的,咋那么好看呢?我笑着说:这有什么,等回家我给你做个带颜色的让你开开眼界。她还以为我在开玩笑呢也没理我。殊不知面食可是俺的强项。回到家马上给她做,下午给她送去的时候,她都惊呆了,不敢相信是我做的呢。 其实这种花卷我十三岁时就会做了,当时刚学着蒸馒头,母亲就教我做了好几种花卷,中间有十几年都不做这个了,结婚以后为了孩子嘛,又学了不少花样的馒头,别说,还真受用,我们家从来都不吃买来的所有面食,都是自己做的,麦子自己种,面粉自己磨,绝对健康放心的,再加上南瓜、紫薯之类的天然色素,做出来的美味绝对是拿钱买不到的。
辅料 辅料
南瓜250g
做法 双色花卷的做法
1
用南瓜泥加上面粉和面肥和成较硬的面团,放温暖的地方发至原来面团的两倍大,
双色花卷的做法步骤1
2
同时发上一块白面团备用
双色花卷的做法步骤2
3
发好的面团充分揉匀,排气,分成大小均匀的小剂子
双色花卷的做法步骤3
4
白面团也分成小剂子
双色花卷的做法步骤4
5
分别取一个黄面团和一个白面团,搓成长条
双色花卷的做法步骤5
6
用擀面杖擀开
双色花卷的做法步骤6
7
重叠起来
双色花卷的做法步骤7
8
右边折过来
双色花卷的做法步骤8
9
左边也同样折过来,和右边的重叠起来
双色花卷的做法步骤9
10
拿一根筷子在中间压一下
双色花卷的做法步骤10
11
拿筷子从从中间挑起来,左手捏住下面,右手用筷子逆时针方向一拧
双色花卷的做法步骤11
12
就变成好看的花卷了
双色花卷的做法步骤12
13
整理一下
双色花卷的做法步骤13
14
做好的花卷盖上上保鲜膜放温暖的地方饧好以后再放蒸锅蒸三十分钟,焖五分钟就可以出锅了。
双色花卷的做法步骤14
15
蒸好的花卷很漂亮吧!
双色花卷的做法步骤15

小贴士

这个与蒸馒头是一样的,一定要发好面,面团要和的硬一点,做好的馒头生坯要等饧好以后再蒸,蒸出的馒头也好,花卷也好才会有卖相。

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