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虾皮木耳汤

虾皮木耳汤

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耕心
虾皮,汕头话叫【虾苗】。在汕头,几乎没吃过干货的虾皮,都是吃就流的虾苗,太鲜味啦。 这次回汕头,很是幸运,在菜市场遇到有卖就流的虾苗,赶紧买两斤,带回苏州品鲜。 从来买用虾苗来煮木耳,一般都是炒蛋或煮紫菜汤,吃多了,有点厌,就要创新一下嘛。 虾苗与木耳煮汤,非常美味,也蛮清淡的。
辅料 辅料
油适量
盐适量
鸡粉适量
胡椒粉适量
做法 虾皮木耳汤的做法
1
食材:潮汕虾苗(虾皮)。
虾皮木耳汤的做法步骤1
2
食材:干木耳。
虾皮木耳汤的做法步骤2
3
用适量的清水浸泡木耳。
虾皮木耳汤的做法步骤3
4
泡发后将水倒掉,沥干。
虾皮木耳汤的做法步骤4
5
用厨房剪刀剪去蒂。
虾皮木耳汤的做法步骤5
6
汤锅加入适量的清水。
虾皮木耳汤的做法步骤6
7
盖锅盖,
虾皮木耳汤的做法步骤7
8
揭盖,放入木耳,煮5分钟。
虾皮木耳汤的做法步骤8
9
倒入适量的粟米油。
虾皮木耳汤的做法步骤9
10
加入适量的鸡粉。
虾皮木耳汤的做法步骤10
11
倒入适量的鱼露。
虾皮木耳汤的做法步骤11
12
放入虾苗。
虾皮木耳汤的做法步骤12
13
盖锅盖,大火,煮2分钟。
虾皮木耳汤的做法步骤13
14
揭盖,即可关火。
虾皮木耳汤的做法步骤14
15
撒上适量的胡椒粉,拌匀。
虾皮木耳汤的做法步骤15
16
盛入碗中,上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
虾皮木耳汤的做法步骤16

小贴士

撒些胡椒粉汤汁更美味哦(*^__^*) 嘻嘻……

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