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家庭版辣子鸡丁

家庭版辣子鸡丁

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籣草児
鸡肉,其蛋白质的质量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸,其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质的蛋白质来源。 鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源,并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。 鸡肉中蛋白质的含量较高,氨基酸种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。 鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用;有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 花生,滋养补益,有助于延年益寿,所以民间又称之为“长生果”,并且和黄豆一同被誉为“植物肉”“素中之荤”。花生的营养价值比粮食高,可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪,特别是不饱和脂肪酸的含量很高,很适宜制造各种营食品。 家庭版辣子鸡丁,微辣鲜嫩开胃,酥脆的花生搭配鲜嫩的鸡肉,别有一番滋味······
辅料 辅料
食油适量
盐适量
青椒适量
红椒适量
做法 家庭版辣子鸡丁的做法
1
准备好鸡脯肉、青红椒、熟花生、生姜。
家庭版辣子鸡丁的做法步骤1
2
鸡肉、生姜、青红椒洗净,分别切好备用。
家庭版辣子鸡丁的做法步骤2
3
鸡肉用盐、淀粉、料酒拌好备用。
家庭版辣子鸡丁的做法步骤3
4
锅中油热,滑散鸡肉,盛起备用。
家庭版辣子鸡丁的做法步骤4
5
锅中余油,爆香生姜。
家庭版辣子鸡丁的做法步骤5
6
倒入青红椒,炒匀。
家庭版辣子鸡丁的做法步骤6
7
加入适量盐,炒匀。
家庭版辣子鸡丁的做法步骤7
8
倒入滑好的鸡肉,炒匀。
家庭版辣子鸡丁的做法步骤8
9
淋入生抽,调好味。
家庭版辣子鸡丁的做法步骤9
10
倒入熟花生,炒1分钟。
家庭版辣子鸡丁的做法步骤10
11
调好味即可盛入盘中。
家庭版辣子鸡丁的做法步骤11

小贴士

1、食用花生,每天不超过100克为好。 2、花生炒熟或油炸后,性质热燥,不宜多食。 3、胆囊炎患者、高脂血症患者、痛风患者忌食鸡肉。 4、鸡肉不宜与鲤鱼、大蒜、兔肉同食。

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