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红薯发糕
红薯是营养最平衡的食品之一,是一种药食兼用的健康食品,红薯中合有人体所需的多种营养物质,己经被营养学家冠以“营养最均衡食品”的美称,还有“长寿食品”之誉。又因为红薯是廉价而又效果显著的减肥良药,近年来在国内外都备受青睬,一时“洛阳红薯贵”。 红薯又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等,为旋花科一年生植物,味甘性平,无毒,有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴之功效。 红薯中的纤维素,进入人体后可刺激肠壁,加快消化道蠕动并吸收水分,增大粪便体积,有助于排便,这样就可减少因便秘而引起的人体自身中毒的机会,维生素C能明显增强人体对感冒等数种病毒的抵抗力。而维生素E则有抗氧化的作用,可以延缓人们衰老的进程。 红薯还能与肉、蛋等酸性食品中和。可调节人体的酸碱平衡,对维持健康有重要意义。
辅料 辅料
糖15g
奶粉30g
酵母粉3g
做法 红薯发糕的做法
1
先将薯仔上锅蒸熟,稍凉之后剥皮,切块放入保鲜袋,用擀面杖赶成薯泥
红薯发糕的做法步骤1
2
酵母粉用温水化开,面粉、奶粉、糖、薯泥全部放入盆中,用筷子搅匀,加入化开酵母粉,再将其揉搓成较软的光滑面团,放温暖处发酵至原来的2倍大
红薯发糕的做法步骤2
3
将面团轻轻揉匀
红薯发糕的做法步骤3
4
在蒸屉中铺上玉米叶,没有玉米叶可铺上屉布
红薯发糕的做法步骤4
5
放入蒸屉拍拍平,或整成想要的形状
红薯发糕的做法步骤5
6
再放上几颗枸杞子做装饰
红薯发糕的做法步骤6
7
盖上锅盖再次醒发半小时,锅中烧水,待水开之后放入蒸屉,视火候大小,蒸15~25分钟即可出锅
红薯发糕的做法步骤7

小贴士

和面的水要一点点的加,避免面团太软

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