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虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱适量
辣椒适量
糖适量
料酒适量
醋适量
做法 红烧对虾的做法
1
将对虾剪去须、腿,挑出头中沙包和背上的沙肠,洗净,
红烧对虾的做法步骤1
2
葱和辣椒切好备用。
红烧对虾的做法步骤2
3
热锅加油,七、八成热时加入辣椒。
红烧对虾的做法步骤3
4
将洗净沥干水的对虾放入锅中翻炒变红。加料酒和盐,加一点点糖,滴几滴醋翻炒几下。
红烧对虾的做法步骤4
5
大火转中火,稍微添水焖2到3分钟。
红烧对虾的做法步骤5
6
然后大火收个汁,撒点葱花即可。
红烧对虾的做法步骤6

小贴士

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

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