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人类的味觉记忆坚韧到超出我们的理解范围,有时候脑海中已经消失的东西,味觉上却依旧深刻。犹如昨天收到长沙朋友寄来的腊肉,一旦舌尖味蕾重新尝到此味,脑海立即会被拉回到某个记忆中的画面。 上世纪92年去过长沙,也是第一次真正品尝到湖南腊味【苦瓜炒腊肉】,腊香浓郁、风味独特,至今依然回味无穷呐!
辅料 辅料
油适量
鸡粉适量
做法 腊肉冬瓜夹的做法
1
食材:湖南腊肉。
腊肉冬瓜夹的做法步骤1
2
食材:冬瓜。
腊肉冬瓜夹的做法步骤2
3
将冬瓜洗净,去皮,切片。
腊肉冬瓜夹的做法步骤3
4
将腊肉放入汤锅中,加入适量的清水。
腊肉冬瓜夹的做法步骤4
5
盖锅盖,大火煮滚。
腊肉冬瓜夹的做法步骤5
6
煮10分钟,捞起,洗净。
腊肉冬瓜夹的做法步骤6
7
切片。
腊肉冬瓜夹的做法步骤7
8
热锅。
腊肉冬瓜夹的做法步骤8
9
倒入适量的粟米油。
腊肉冬瓜夹的做法步骤9
10
放入腊肉,煸炒出味。
腊肉冬瓜夹的做法步骤10
11
放入冬瓜。
腊肉冬瓜夹的做法步骤11
12
倒入适量的冷开水和鸡粉,盖锅盖,文火焖煮入味。
腊肉冬瓜夹的做法步骤12
13
揭盖,见收汁。
腊肉冬瓜夹的做法步骤13
14
即可关火。
腊肉冬瓜夹的做法步骤14
15
盛入盘子里,上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
腊肉冬瓜夹的做法步骤15

小贴士

一般人均可食用,老年人忌食;胃和十二指肠溃疡患者禁食。

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