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蓝莓豆腐

蓝莓豆腐

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木棉的美食之旅
雪白丝滑的豆浆,怕是国人最为钟爱的冬季饮品,那香浓而温暖、特属于严冬的味道,随着轻烟笼绕的丝丝热气,怕是再冰冷的心也会被融化。许是物极必反,喝多了这浓酽的纯豆浆,不禁期盼着能多些变化,也许是天性使然,纵使再美好的食物和味道,若久了总会盼着有些新的变化或是小惊喜吧…… 这道蓝莓豆腐原本化自鼎鼎大名的杏仁豆腐,不过比之杏仁豆腐的有名无实,仅仅形似豆腐而言,这创新的蓝莓豆腐倒是更贴切了几分,因它的主料本就是豆浆,做豆腐的正宗主料哦。而且只需简单三步,便可做出今冬最IN的美味小食:一.在豆浆中加入事先调好的栗子糊,以使其口感更为香浓;二.加入琼脂以使豆浆凝固;三.待液体温凉后,放入色泽魅惑、味道讨喜的蓝莓酱拌匀倒入保鲜盒,待自然凝固后就大功告成了。 北方冬季的室内,远比深秋来的更加温暖,甚至更有几分酷似初夏,暖的让人口干舌燥,此时来上一碗这醇香滋润、可以嚼着吃的蓝莓豆腐,正是适合不过……
辅料 辅料
栗子粉20g
琼脂2g
冰糖适量
清水适量
做法 蓝莓豆腐的做法
1
把栗子粉倒入容器中
蓝莓豆腐的做法步骤1
2
分少量多次的将清水倒入,用筷子搅拌至无结块的糊状
蓝莓豆腐的做法步骤2
3
提前将琼脂用清水完全泡发
蓝莓豆腐的做法步骤3
4
取250克热豆浆
蓝莓豆腐的做法步骤4
5
将豆浆、栗子糊倒入泡发的琼脂中,加入适量的冰糖
蓝莓豆腐的做法步骤5
6
开中火将琼脂完全煮化
蓝莓豆腐的做法步骤6
7
待豆浆琼脂液温凉后,倒入适量的蓝莓酱完全拌匀,倒入保鲜盒中,待其自然凝固
蓝莓豆腐的做法步骤7
8
将容器倒扣,把凝固的蓝莓豆腐切成块状放入碗中
蓝莓豆腐的做法步骤8
9
倒入适量的冰糖水,在浇上少许蓝莓酱和蓝莓果肉即可食用
蓝莓豆腐的做法步骤9

小贴士

一.可按自己的口味喜好,加入不同风味的果酱 二.要等到豆浆琼脂液温凉后,再加入蓝莓酱搅拌均匀后倒入保鲜盒,待其自然凝固即可 三.可直接切块食用;也可加入适量的冰糖水后再食用

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