搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
时间过得好快啊,转眼又到年底了! 圣诞、元旦、春节即将接踵而至! 每每到了这个时候,心里总是暖暖的、有些小激动,期待着一家人其乐融融的围坐在桌前,话家常、品美食的温馨时刻! 这一天,任何的珍馐美味也抵不过妈妈亲手做出的家常菜,因为那是每个人心底的味道——家的味道! 为一家人准备团圆宴,虽然劳累,但又很甜蜜:要做出健康美味的菜肴,同时也必须照顾到每个家人的口味。 除了各色菜肴,主食、米饭当然是必不可少的。 不如用点小心思,把单调的白米饭稍作变化,让它更加符合一家团圆的气氛? 那么,就跟着我做一个“鲜虾寿司蛋糕”,是主食,又是点心,全家人一起分着吃,是不是别有情趣呢!
辅料 辅料
米饭适量
盐适量
白醋适量
糖适量
柴鱼片适量
海苔丝适量
酱油适量
鸡精适量
水适量
海带丝适量
做法 鲜虾寿司蛋糕的做法
1
配制寿司醋:盐、糖、白醋比例为 0.5:1:2 混合在一起
鲜虾寿司蛋糕的做法步骤1
2
加入海带丝小火煮开,全部融化后关火,浸泡。最好多泡几小时。 ▲同时 蒸一锅米饭,一定不要太软。蒸饭时加两滴色拉油,蒸好的米饭会更晶莹透亮。
鲜虾寿司蛋糕的做法步骤2
3
鲜虾剪去须、脚,去纱线,把头剪下,用竹签穿起,这是为了煮制时不会弯起来。水锅烧开,加入一片姜片,将虾烫熟。
鲜虾寿司蛋糕的做法步骤3
4
剥去虾皮,留住虾尾。取下竹签,从腹部片开,不要切断,背部相连,使其展开呈扇形。
鲜虾寿司蛋糕的做法步骤4
5
鸡蛋3个 加一勺淀粉打匀
鲜虾寿司蛋糕的做法步骤5
6
摊成蛋皮
鲜虾寿司蛋糕的做法步骤6
7
胡萝卜、香菇切成丝
鲜虾寿司蛋糕的做法步骤7
8
小锅中加入 水1杯、酱油一汤匙 、 糖、 盐、 鸡精 适量 煮开 先煮熟胡萝卜丝,捞出;再煮香菇丝,至汤变少后捞出沥干
鲜虾寿司蛋糕的做法步骤8
9
所有配料:蛋皮、紫苏叶(或其它稍烫过的绿叶蔬菜)均切成丝,以及泡姜丝(我是卖袋装的)准备好。
鲜虾寿司蛋糕的做法步骤9
10
米饭蒸好后,趁热加入寿司醋、泡姜丝、香菇丝、拌匀 ,使米饭尽快晾凉
鲜虾寿司蛋糕的做法步骤10
11
活底蛋糕模内铺一层保鲜膜
鲜虾寿司蛋糕的做法步骤11
12
加入一半米饭,用饭铲压实
鲜虾寿司蛋糕的做法步骤12
13
加入鸡蛋丝,紫苏叶丝(其他绿色菜也可)等做夹层
鲜虾寿司蛋糕的做法步骤13
14
再加入另一半米饭,压实
鲜虾寿司蛋糕的做法步骤14
15
倒扣在盘中,去掉模具和保鲜膜
鲜虾寿司蛋糕的做法步骤15
16
表面铺上虾片,尾部指向中间。
鲜虾寿司蛋糕的做法步骤16
17
最后在中间堆上少许柴鱼片,点缀上剪成细丝的海苔即可。 可以佐日式酱油和青芥辣食用。
鲜虾寿司蛋糕的做法步骤17

小贴士

1.米饭不要蒸得过软,蒸饭时加两滴色拉油,蒸好的米饭会更晶莹透亮。 2.中间夹层的配料可以随意发挥

收藏 6117收藏
分享至

相关美食