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麻辣串火锅

麻辣串火锅

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红豆厨坊
四川的麻辣串以风味独特,方便,自助快捷的优点名扬大江南北。 麻辣串锅把火锅更加生活化,也更加方便大众食用,因而受到年轻人和孩子的青睐。 有人说重庆的火锅如果是一位美艳时髦的都市女,那么麻辣串就是一位清秀飘逸的乡下妹子,一样的泼辣水灵。 家庭自己制作麻辣串也不是很困难,把喜欢的食材自己随意串上一串,煮上一锅麻辣鲜香喷香诱人的汤水,放入食材煮熟就可以一享麻辣串的诱惑了。
辅料 辅料
油适量
盐适量
重庆火锅底料100g
葱适量
蒜瓣5个
糖3g
生抽10ml
胡椒粉3g
料酒10ml
鸡精适量
姜适量
做法 麻辣串火锅的做法
1
准备好所有的食材。
麻辣串火锅的做法步骤1
2
锅中烧开水加入少许盐,放入竹签煮上5分钟捞出洗净备用。
麻辣串火锅的做法步骤2
3
海带煮上3分钟备用。
麻辣串火锅的做法步骤3
4
所有食材全部切好,千张和油豆皮切宽条。
麻辣串火锅的做法步骤4
5
鸡纯用开水焯烫备用。
麻辣串火锅的做法步骤5
6
所有食材用竹签串好备用。
麻辣串火锅的做法步骤6
7
炒锅中少倒一些油放入火锅底料小火炒至。
麻辣串火锅的做法步骤7
8
直到火锅底料融化出香。
麻辣串火锅的做法步骤8
9
加入适量的高汤或者清水。
麻辣串火锅的做法步骤9
10
加入葱姜蒜。
麻辣串火锅的做法步骤10
11
加入适量的料酒。
麻辣串火锅的做法步骤11
12
在加少许生抽。
麻辣串火锅的做法步骤12
13
加入少许白糖。
麻辣串火锅的做法步骤13
14
加入少许黑胡椒粉和鸡精。
麻辣串火锅的做法步骤14
15
大火煮上10分钟,煮出香味。
麻辣串火锅的做法步骤15
16
把串好的食材放入一个小锅中
麻辣串火锅的做法步骤16
17
煮好的汤汁倒入,把小锅和酒精炉一起上桌,随吃随煮即好。
麻辣串火锅的做法步骤17

小贴士

用重庆火锅底料来做麻辣串汤汁,省事又方便。 食材可以是任意自己喜欢的,随意搭配。 竹签最好在穿之前用淡盐水煮一下再用,保证杀菌卫生。 随酒精炉一起上桌边吃边加热,越煮越有味。

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