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玛德琳

玛德琳

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soshaw
关于玛德琳,据说愿与法国一个女仆临时烤的一个小糕点,得到好评,然后以这个女仆的名字命名的,不过因为形状的关系,又被叫为贝壳蛋糕。虽说是法国风味的小甜点,但是制作起来却非常方便,而且自用送人都很不错的。
辅料 辅料
柠檬皮屑适量
香草精适量
做法 玛德琳的做法
1
鸡蛋加白砂糖打散
玛德琳的做法步骤1
2
加入蜂蜜和香草精搅拌均匀
玛德琳的做法步骤2
3
加入低筋面粉,泡打粉搅拌均匀
玛德琳的做法步骤3
4
黄油倒到锅内,熬到焦色
玛德琳的做法步骤4
5
熬好的黄油加入事先准备好的鸡蛋糊中进冰箱冷藏一个小时
玛德琳的做法步骤5
6
冷藏后的面糊倒入模具内进烤箱 180度 烤15分钟即可
玛德琳的做法步骤6
7
脱模凉透就可以密封包装保存了
玛德琳的做法步骤7

小贴士

玛德琳的做法,有很多种,有需要熬过黄油的,也有需要全蛋打发的,我这个是把黄油熬过,但是鸡蛋没打发的

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