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这个蛋糕是在一个韩国美食网上看到的,原方上抹的是黄油酱,我觉得会腻,就用淡奶油了,之前还想会不会承受不住厚厚的巧克力甘那许,最后抱着试一试的心态开始动手,结果发现抹了厚厚的奶油完全撑得住场面,不过天太冷了,甘那许被放的太厚了,表面看上去很不平整,不过辛苦小姑娘是味道很好,总算是不算白忙活了。
辅料 辅料
可可粉适量
巧克力生日牌一个
淡奶油适量
做法 巧克力甘那许奶油蛋糕的做法
1
蛋黄加糖搅拌均匀
巧克力甘那许奶油蛋糕的做法步骤1
2
加入色拉油搅拌均匀
巧克力甘那许奶油蛋糕的做法步骤2
3
加入牛奶搅拌均匀
巧克力甘那许奶油蛋糕的做法步骤3
4
筛入低筋面粉,搅拌均匀
巧克力甘那许奶油蛋糕的做法步骤4
5
搅拌好的面糊盖保鲜膜放一边备用
巧克力甘那许奶油蛋糕的做法步骤5
6
蛋清加糖打发
巧克力甘那许奶油蛋糕的做法步骤6
7
打发后的蛋白分三次加入蛋黄糊中切拌均匀
巧克力甘那许奶油蛋糕的做法步骤7
8
搅拌均匀的蛋糕糊倒入模具内进烤箱烤一个小时
巧克力甘那许奶油蛋糕的做法步骤8
9
烤好后的蛋糕倒扣放凉脱模
巧克力甘那许奶油蛋糕的做法步骤9
10
脱模后的蛋糕切片备用
巧克力甘那许奶油蛋糕的做法步骤10
11
牛奶加淡奶油稍微煮开
巧克力甘那许奶油蛋糕的做法步骤11
12
巧克力隔水融化
巧克力甘那许奶油蛋糕的做法步骤12
13
煮开后的牛奶淡奶混合液加入融化的巧克力中搅拌均匀
巧克力甘那许奶油蛋糕的做法步骤13
14
做好的甘那许,静置备用
巧克力甘那许奶油蛋糕的做法步骤14
15
取一片蛋糕,表面抹上少许打发的淡奶油,然后放上切片的水果,再抹上一层厚厚的淡奶油,盖上另外一片蛋糕片
巧克力甘那许奶油蛋糕的做法步骤15
16
蛋糕周围用打发的奶油,抹平整
巧克力甘那许奶油蛋糕的做法步骤16
17
表面稍微抹的后一点,不需要很平整
巧克力甘那许奶油蛋糕的做法步骤17
18
用圆孔裱花嘴挤一圈
巧克力甘那许奶油蛋糕的做法步骤18
19
将可可粉撒在蛋糕的一圈
巧克力甘那许奶油蛋糕的做法步骤19
20
最后倒入事先准备好的巧克力甘那许即可
巧克力甘那许奶油蛋糕的做法步骤20

小贴士

巧克力甘那许冷却后很厚实,不易流动,如果要用的时候可以稍稍加热,保证有流动性后再倒在蛋糕上

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