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沙琪玛

沙琪玛

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霞子爱小猪
家庭版的沙琪玛,味道和造型比买的好很多,甜甜的软软的,好吃
辅料 辅料
白砂糖适量
做法 沙琪玛的做法
1
把面粉和泡打粉放入一大盆中,打入鸡蛋
沙琪玛的做法步骤1
2
揉成湿润的面团
沙琪玛的做法步骤2
3
在面团表面拍上少许玉米淀粉,将面团静置15分钟
沙琪玛的做法步骤3
4
案板上撒少许玉米淀粉,将静置好的面团擀成约0.2CM厚的大面片
沙琪玛的做法步骤4
5
将大面片切成若干小面片,再将小面片切成小细条
沙琪玛的做法步骤5
6
撒上一些玉米淀粉,以防止切好的坯条粘在一起
沙琪玛的做法步骤6
7
锅里倒入花生油烧热
沙琪玛的做法步骤7
8
然后将坯条分次投入油锅里炸成浅金黄色
沙琪玛的做法步骤8
9
将细砂糖、麦芽糖和水倒入锅里,用小火加热,直到细砂糖溶解,糖浆出现浓密泡沫
沙琪玛的做法步骤9
10
关火,把炒熟的芝麻放入糖浆里,快速拌匀
沙琪玛的做法步骤10
11
接着倒入炸好的坯条 ,快速的搅拌均匀,尽量使每一根坯条都蘸到糖浆
沙琪玛的做法步骤11
12
趁温热的时候,倒进涂了油的模具里
沙琪玛的做法步骤12
13
手上套上保鲜膜,直接用手掌把坯条压实
沙琪玛的做法步骤13
14
等沙琪玛完全冷却,黏合在一起以后,脱模并切成小块即可
沙琪玛的做法步骤14

小贴士

制作萨其马的面团因为非常湿软,所以可以在面团表面拍点玉米淀粉防粘

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