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都说一天要吃一斤的菜对身体有好处,不过对于肉食动物的我吃菜还真是挺少,正好借着好豆的这个火锅活动买了各种菜。而且还有东北特产的酸菜,土豆粉条,口感更好。锅底是我自己用羊排煮的汤,老公不太喜欢吃羊肉,我特意给他买的肥牛肉片,在羊排汤里加了些鲜奶,让火锅更营养,口味更鲜美。 那我们再来了解一下这些菜的好处:菠菜:菠菜营养成分极其丰富,铁含量很高。菠菜作为一种缓和的补血滋阴之品,对“虚不受补”尤宜。菠菜 所含水量的酶对胃和胰腺的分秘功能起良好的作用,宜于高血压,糖尿病患者(菠菜 根尤其适合糖尿病患者)。国外学者最近研究发现,菠菜具有抗衰老和增强青春活力的作用,这和它所含的维生素E和另一种辅酶Q10有关。 油麦菜:油麦菜,又名莜麦菜,有的地方又叫苦菜(不知道“苦菜花儿开”是不是这冬冬),属菊料,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用窝苣,叶片呈长披针形,色泽谈绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有“凤尾”之称。
辅料 辅料
胡萝卜100g
酸菜150g
菠菜200g
油麦菜200g
生菜200g
火锅肉丸250g
海带200g
土豆粉100g
地瓜100g
白菜100g
韭菜花50g
磨酱50g
豆腐乳50g
香油20ml
辣椒油30ml
做法 东北特色火锅的做法
1
将羊排洗净焯热水。
东北特色火锅的做法步骤1
2
换锅清水,加入料酒,胡萝卜,大料,姜片煮热,放入羊排水开后,煮一小时左右
东北特色火锅的做法步骤2
3
煮好的汤放倒入涮锅里,加鲜奶,枸杞,大枣煮开。
东北特色火锅的做法步骤3
4
先将麻酱放入碗中。
东北特色火锅的做法步骤4
5
加入香油将麻酱解开。
东北特色火锅的做法步骤5
6
加入韭菜花,豆腐乳搅匀。
东北特色火锅的做法步骤6
7
海带洗净。
东北特色火锅的做法步骤7
8
酸菜洗净切丝。
东北特色火锅的做法步骤8
9
菠菜洗净控水。
东北特色火锅的做法步骤9
10
生菜洗净控水。
东北特色火锅的做法步骤10
11
油麦菜洗净。
东北特色火锅的做法步骤11
12
粉条用热水泡软。
东北特色火锅的做法步骤12
13
汤开后下入牛肉片,火锅丸等自己喜欢的食材,煮熟食用。
东北特色火锅的做法步骤13

小贴士

可以先将不爱熟的肉丸,酸菜煮熟,再加肉片涮。

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