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以前经常做过,最近看人家近的PP超迷恋,自己也想拍出好看的PP,无耐用拍照也要讲究感觉,一直不行,这个蛋糕烤的表皮过厚了一些,下次改进。
辅料 辅料
白醋适量
水40ml
油40g
做法 戚风蛋糕的做法
1
蛋白和蛋黄分开,分别装在两个容器内;
戚风蛋糕的做法步骤1
2
蛋黄里加入水,糖,油,搅拌均匀;
戚风蛋糕的做法步骤2
3
筛入低粉,搅拌均匀;
戚风蛋糕的做法步骤3
4
搅拌好的样子,提起打蛋头滴落的印子不会马上消失;
戚风蛋糕的做法步骤4
5
蛋白分三次加糖,打至硬性发泡状态;
戚风蛋糕的做法步骤5
6
分三次混合蛋白糊和蛋黄糊,要用切拌;
戚风蛋糕的做法步骤6
7
将混合好的蛋糊倒入模具内,送入烤箱中下层,上下火150度小1时,烤熟即可。
戚风蛋糕的做法步骤7

小贴士

1、烤箱温度及时间仅供参考; 2、是否蛋糕熟,可以用牙签插入蛋糕中间,提起无蛋糕粘物即熟了。

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