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红色蔬菜酱汁

红色蔬菜酱汁

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大家樂
现在什么都兴自己做。红色蔬菜富含茄红素,是现在流行的蔬菜。蔬菜的营养成分高且有益健康。又可用自己打的蔬菜汁来感觉尝试各种不同的蔬菜,很有趣。这道【红色蔬菜酱汁】是做成泥状的酱汁,还可以加入从超市买回来的沙律酱,成为主调为红色的【生菜沙律酱】,更可以发挥创意产生各式各样的使用方式。 我用煮熟了的鸡蛋和番茄,浇上【红色蔬菜酱汁】非常清香爽口。
辅料 辅料
胡椒粉适量
盐适量
做法 红色蔬菜酱汁的做法
1
所有蔬菜:番茄去籽并切成大块,红椒、红萝卜切片。
红色蔬菜酱汁的做法步骤1
2
橄榄油
红色蔬菜酱汁的做法步骤2
3
白酒醋
红色蔬菜酱汁的做法步骤3
4
红色蔬菜酱汁的做法步骤4
5
胡椒粉
红色蔬菜酱汁的做法步骤5
6
红色蔬菜酱汁的做法步骤6
7
将所有蔬菜放入油锅中,稍微炒一下。
红色蔬菜酱汁的做法步骤7
8
加细砂糖,加水煮开,用小火煮至蔬菜熟透为止。
红色蔬菜酱汁的做法步骤8
9
将熟透的蔬菜放入搅碎机搅碎,变成蔬菜泥。
红色蔬菜酱汁的做法步骤9
10
蔬菜泥冷却之后,加入白酒醋及橄榄油混合均匀,再加入盐、胡椒粉调味即可。
红色蔬菜酱汁的做法步骤10
11
番茄与鸡蛋佐【红色蔬菜酱汁】
红色蔬菜酱汁的做法步骤11

小贴士

番茄和红椒多些,红萝卜少些,会更红(我这里番茄用来装盘了,所有少了)。

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