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培根又名烟肉(Bacon),是将猪未经腌熏等加工的猪胸肉,或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘,将之切成薄片,放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好,常用作为烹调。具有健脾、开胃、祛寒、消食等功效。
辅料 辅料
油适量
生抽适量
葱花适量
做法 培根炒饭的做法
1
食材:米饭。 提前两小时煮米饭。
培根炒饭的做法步骤1
2
食材:核桃。
培根炒饭的做法步骤2
3
食材:三色菜。
培根炒饭的做法步骤3
4
食材:培根。
培根炒饭的做法步骤4
5
食材:虾米。
培根炒饭的做法步骤5
6
将虾米洗净,用清水浸泡15分钟,捞起,沥干,待用。
培根炒饭的做法步骤6
7
将核桃洗净,用滚水浸泡10分钟。
培根炒饭的做法步骤7
8
用牙签挑去核桃的外皮。
培根炒饭的做法步骤8
9
再次洗净去衣的核桃,待用。
培根炒饭的做法步骤9
10
将适量的香葱洗净,切粒,待用。
培根炒饭的做法步骤10
11
将培根洗净,切粒。
培根炒饭的做法步骤11
12
热锅。
培根炒饭的做法步骤12
13
放入培根,培根本身油腻,煎制时不用放入食用油的。
培根炒饭的做法步骤13
14
煸炒至出味,即可出锅。
培根炒饭的做法步骤14
15
原锅,放入三色菜。
培根炒饭的做法步骤15
16
倒入适量的冷开水。
培根炒饭的做法步骤16
17
盖锅盖,中火焖煮5分钟。
培根炒饭的做法步骤17
18
捞起出锅,待用。
培根炒饭的做法步骤18
19
洗锅,擦干,热锅,倒入适量的粟米油。
培根炒饭的做法步骤19
20
放入核桃。
培根炒饭的做法步骤20
21
煸炒一下捞起出锅,待用。
培根炒饭的做法步骤21
22
原锅,放入虾米,煸炒出味。
培根炒饭的做法步骤22
23
放入米饭。
培根炒饭的做法步骤23
24
拌匀。
培根炒饭的做法步骤24
25
将培根、三色菜回锅。
培根炒饭的做法步骤25
26
倒入适量的生抽。
培根炒饭的做法步骤26
27
炒匀。
培根炒饭的做法步骤27
28
将核桃回锅。
培根炒饭的做法步骤28
29
放入葱花。
培根炒饭的做法步骤29
30
炒匀,即可关火。
培根炒饭的做法步骤30
31
盛入电饭煲里保温。
培根炒饭的做法步骤31
32
盛入碗中,上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
培根炒饭的做法步骤32

小贴士

怎么辨别培根的好坏?   1. 质量好的皮色金黄有光泽,瘦肉红润,肥肉淡黄,有腊制品的特殊香味,味道鲜美,清香宜人;   2. 过期的培根有较严重的哈喇味和严重变色。

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