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家常腌萝卜

家常腌萝卜

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淡墨痕
腌萝卜是咱们这儿家常做的小菜之一。腌萝卜的诀窍在于把握好腌制时间,时间过头了,萝卜不脆;时间不够的话,萝卜会有辣味,也不好吃。还有选料也有讲究,要选霜降以后的萝卜,因为这时候的萝卜经霜后,会有微微的甜味,腌出来更好吃。
辅料 辅料
麻油适量
盐适量
酱油适量
做法 家常腌萝卜的做法
1
萝卜洗净,去皮,切成条。
家常腌萝卜的做法步骤1
2
切好的萝卜放入容器中。
家常腌萝卜的做法步骤2
3
放上适量的盐。
家常腌萝卜的做法步骤3
4
用手抓匀后,压实。
家常腌萝卜的做法步骤4
5
放置一天后,会有水分出来。
家常腌萝卜的做法步骤5
6
将腌制出来的水分滗出,然后倒入适量的酱油,拌匀,放置两个小时即可。
家常腌萝卜的做法步骤6
7
吃的时候,淋上麻油,会更香。
家常腌萝卜的做法步骤7

小贴士

萝卜去皮,容易腌制入味。

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