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河蚌食疗作用: 味甘咸、性寒,入肝、肾经; 有清热解毒,滋阴明目之功效; 可治烦热、消渴、血崩、带下、痔瘘、目赤、湿疹等症。
辅料 辅料
油适量
盐适量
料酒适量
做法 韭菜蚌肉的做法
1
将 活 蚌 去 壳 洗净 , 切 成 小 块 状 , 装 碗 , 浇 以 料 酒 拌 匀 稍 腌
韭菜蚌肉的做法步骤1
2
韭菜切成段
韭菜蚌肉的做法步骤2
3
起油锅
韭菜蚌肉的做法步骤3
4
先倒入蚌肉翻炒
韭菜蚌肉的做法步骤4
5
等7分熟的时候倒入韭菜
韭菜蚌肉的做法步骤5
6
放点水后大火煮,然后等水收干
韭菜蚌肉的做法步骤6
7
可以出锅了
韭菜蚌肉的做法步骤7

小贴士

贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失,贝类中的泥肠不宜食用。

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