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藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。
辅料 辅料
红枣适量
盐适量
生姜适量
做法 莲藕排骨汤的做法
1
排骨洗净,入锅焯出血水。
莲藕排骨汤的做法步骤1
2
另起一锅烧开水。
莲藕排骨汤的做法步骤2
3
将焯过水的排骨加入开水中。
莲藕排骨汤的做法步骤3
4
莲藕洗净切段备用。
莲藕排骨汤的做法步骤4
5
待排骨六成熟时加入莲藕和红枣,大火烧开后转小火慢煲。
莲藕排骨汤的做法步骤5
6
待莲藕熟烂,加入少许山药粉。(用冷水化开倒入)煮开加盐调味。
莲藕排骨汤的做法步骤6
7
一碗补血汤水就做好了。
莲藕排骨汤的做法步骤7

小贴士

1.用来煲汤的莲藕务必选择粉藕,也有说九孔藕就是粉藕。 2.莲藕较其它蔬菜类食材要难得烂一点,所以要早点入锅。

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