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番茄鸡腿炖土豆是一道很好的滋补菜,味道鲜美,营养又健康。浓郁的番茄鸡腿炖土豆做法非常简单,这道菜鸡肉中包含着西红柿的酸甜。汤汁中又有鸡肉的鲜香。这道菜的特点是;鸡腿肉软烂,汤汁浓稠。营养丰富。老少皆宜。 鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,有滋补养身的作用。番茄具有清热解毒,生津止渴 、养阴凉血的功效。再加上土豆营养价值很高,是抗衰老的食物。所以说这道番茄鸡腿炖土豆是一道健康滋补菜。
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
鸡精2g
料酒10ml
糖5g
老抽5ml
八角1个
做法 番茄鸡腿炖土豆的做法
1
鸡大腿洗净,斩成块。
番茄鸡腿炖土豆的做法步骤1
2
把鸡腿肉块焯水备用。
番茄鸡腿炖土豆的做法步骤2
3
番茄去皮切成块。
番茄鸡腿炖土豆的做法步骤3
4
洋葱洗净,切成块。
番茄鸡腿炖土豆的做法步骤4
5
土豆和胡萝卜去皮切成滚刀块。
番茄鸡腿炖土豆的做法步骤5
6
锅中放入少量的油爆香八角,加入鸡块翻炒。
番茄鸡腿炖土豆的做法步骤6
7
加入葱姜继续翻炒至鸡块出油微黄,盛出。
番茄鸡腿炖土豆的做法步骤7
8
倒出多余的油,下入番茄块煸炒。
番茄鸡腿炖土豆的做法步骤8
9
番茄煸炒至成泥, 倒入洋葱翻炒均匀。
番茄鸡腿炖土豆的做法步骤9
10
放入煸出油的鸡块翻炒均匀。
番茄鸡腿炖土豆的做法步骤10
11
加入老抽 糖 料酒继续煸炒。
番茄鸡腿炖土豆的做法步骤11
12
加入开水没过鸡肉。
番茄鸡腿炖土豆的做法步骤12
13
再加入土豆和胡萝卜块,大火烧开,转小火炖焖30分钟。
番茄鸡腿炖土豆的做法步骤13
14
加入盐和鸡精调味,收浓汤汁即可。
番茄鸡腿炖土豆的做法步骤14

小贴士

汤汁不要收的太干,留一些汤汁,拌饭很香滴。。。

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