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莲藕是温阳之物,特别是在冬天收获的老藕,有很好的温补作用。冬藕可补肺入肾 养血,为老幼体虚者的理想营养品。 儿子特喜欢吃藕,因为没时间炸藕丸子,多半都是用莲藕煨汤了。 本来是准备做锅巴藕丸子的,可忘记提前泡米,没办法,改成蒸莲藕肉丸子了。虽 说是蒸出来的,不像炸藕丸子那么焦香,但呈颗粒状的藕,嚼起来更有滋味•••
辅料 辅料
黑胡椒粉适量
盐适量
淀粉适量
生姜适量
做法 蒸莲藕肉丸的做法
1
准备好猪腿肉;洗净、剁成末备用。
蒸莲藕肉丸的做法步骤1
2
莲藕去皮,洗净,切成细粒;生姜切细末备用。
蒸莲藕肉丸的做法步骤2
3
莲藕粒、生姜末倒入猪肉中。
蒸莲藕肉丸的做法步骤3
4
加入盐、生抽、黑胡椒粉。
蒸莲藕肉丸的做法步骤4
5
莲藕、肉末充分搅拌上劲。
蒸莲藕肉丸的做法步骤5
6
做成莲藕肉丸子,码放在盘中。
蒸莲藕肉丸的做法步骤6
7
放入饭煲中,蒸饭时一起蒸熟。
蒸莲藕肉丸的做法步骤7
8
蒸好的莲藕肉丸一共有两盘16个,趁热食用。
蒸莲藕肉丸的做法步骤8

小贴士

1、做莲藕丸子,莲藕可以用搽板搽成泥状,搽出来的藕汁一起拌入,不要倒掉。 2、蒸饭时一起蒸熟,易保温,还节约能源。 3、莲藕偏凉,烹调时,一定记得加入生姜。

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